焙煎について

焙煎とは

コーヒーというのは、
収穫・精製された生豆の状態では味や香ばしさがほとんどなく、
このままの状態では飲むことはできません。

生豆を火で炒って焙煎することによって
水分が除かれ、特有の素晴らしい香りを放つようになります。

また、その焙煎の度合いによって、
コーヒー特有の苦味・酸味・甘味のバランスを調整するのです。

コーヒー豆の販売

あすなろコーヒー倶楽部では焙煎機として、
実際にカフェや喫茶店でも使用されている“カフェプロ101”を使用しています。

ご希望の方にはお渡し前日に焙煎したコーヒー豆を販売いたしますので、ぜひ炒りたてのコーヒー豆をお試しください。

・「あすなろブレンド」は世界中の豆の中から選りすぐった豆を用いたブレンドです。
　マンデリン・コロンビア・キリマンジャロを配合しております。
　焙煎具合により、ホットでもアイスでもお楽しみいただけます。

・購入前日に予約をお願いします。

・焙煎当日はガスが抜けていないため味が落ち着かず、２～３日目が最高の美味しさとなります。
　次第に味の鮮度が落ちていきますので、遅くても一週間以内には飲みきるよう心がけてください。

・焼き加減も指定できます（12段階に調節可）
　＜目安＞
　　　-ミディアムロースト（ホット用　酸味重視）　5/12段階
　　　-シティーロースト（ホット用　やや苦み重視）　9/12段階
　　　-フルシティーロースト（アイス用　苦み重視）　12/12段階